神农架林区融媒体中心（记者胡鑫）近日，“中华美食荟”　活动正式拉开帷幕，各地积极响应，纷纷推出富有地方特色的美食活动。其中，神农架松柏镇的慢烧烤脱颖而出，成为备受瞩目的亮点。

暮色降临，循着袅袅烟雾，记者步入后街烧烤摊，只见烤架上，肉串滋滋作响，油花四溅，升腾热气与食客们的欢声笑语相互交融，勾勒出　“国际慢城”　别具一格的夜间饮食景象。

“每天早上九点，我都会前往菜市场采购新鲜猪肉，主要挑选前架部位，这里的肉质最为鲜美。”　三珍烧烤店老板王世升一边熟练地翻动着肉串，一边向记者介绍。

松柏慢烧烤的精髓，就在于对食材的严苛要求。店家选用山间散养的跑山猪，这些土猪因长期运动，肥瘦比例恰到好处。在炭火的烘烤下，油脂渗入肉的肌理，释放出纯粹的肉香。食客们蘸上一勺由黄豆面和辣椒面混合而成的干碟，入口便能感受到软糯弹牙、肥而不腻的美妙口感。这独特风味不仅是本地居民舌尖上的挚爱，也让众多游客流连忘返。“一放假我就来。这肉串我一次能吃十串！”　小学生王洪杰顾不上擦拭滴落的油花说道。

“结束一天的工作，最惬意的事莫过于来这儿，吃几串烧烤，和朋友们畅聊一番，所有的疲惫瞬间就烟消云散了。”　松柏镇居民李博品尝着热气腾腾的烤串，满脸惬意地感慨。对于远道而来的游客而言，松柏慢烧烤不仅是一场味蕾的狂欢，更是深度体验当地文化的绝佳窗口。

当城市里的网红烧烤店在追逐流量时，松柏镇的炭火却依旧遵循着古老节奏，不紧不慢地演绎着美食的故事。这，或许正是　“中华美食荟”　一直探寻的真谛　——　在快节奏的速食时代，有些美味需要时间的沉淀，急不得，也快不来，唯有慢工细作，方能成就舌尖上的经典。

审核：陈东东 喻玲 编辑：陈娇丽