神农架山高林密

物产丰富

各种可食用的野菜数不胜数

今天就给大家介绍

以长在神农架深山里的树叶为原材料的

一道特色菜“神仙豆腐”

神仙豆腐是用一种被称为“神仙树”的植物的叶子做成的，故取名为“神仙豆腐”。

神农架的“神仙树”集天地之灵气、纳日月之精华，是生长在深山的一种高山无公害植物。

“神仙树”学名为双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林或灌木林中，叶呈椭圆形，富含淀粉和糖类，可以制作凉粉和豆腐来食用。

神仙豆腐不仅清凉可口，还具有清热解毒、醒脑提神、活血、降血脂、降血压和抗癌的功效。据《中国树木分类学》记载：长期食用“神仙树”的叶类食品，不但保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

烹制步骤

▲准备“神仙树”树叶、姜蒜、青红椒、草木灰

▲ 将洗净的树叶开水烫熟，捣成糊状

▲将树叶糊过滤挤压出汁

▲将草木灰倒入汁里搅拌

▲搅拌后静置10分钟后凉透自然凝固

▲切块后放上辣椒、蒜泥、盐等调料即可

一道碧绿亮泽、晶莹剔透、如玉似翠的

神仙豆腐就做好啦！

用小勺送入口中

凉凉的滑过咽喉

味道清爽透凉，给人别样的感受

正适合热天食用

编发：金芳  审核：孙娟